domingo, 10 de julho de 2011

Creme de espinafre

Esse é o meu jeito de fazer creme de espinafre...

Creme de espinafre

1 maço de espinafre
2 dentes de alho amassados
1/2 litro de leite integral
1 colher das de sobremesa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
noz moscada
sal
pimenta do reino
azeite de oliva

Em uma frigideira alta, coloque a manteiga e um fio de azeite. Após a manteiga derreter, adicione o alho e deixe refogar. Misture a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos sempre mexendo, para não empelotar. Cozinhe sempre mexendo em foco baixo até engrossar. À parte, refogue as folhas do espinafre cortadas grosseiramente, em azeite. Adicione ao molho branco.

Foto: Bruna Tadini

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