sexta-feira, 10 de junho de 2011

Noite das meninas: bruschetta, risoto e crepe!

Adoro quando as meninas vem jantar em casa e a gente passa uma noite típica da mulherada...Comer e papear!!!

Bruschetta de queijo brie com presunto de parma

1 queijo brie cortado em fatias médias
200 gramas de presunto parma de boa qualidade
1 pão italiano (eu gosto dos bem consistentes!)
azeite de oliva
folhas de manjericão fresco
geléia de pimenta

É muito fácil fazer bruschetta...Fatie o pão italiano (fatias grossas), disponha em uma forma e regue com azeite de oliva. Coloque as fatias de queijo brie por cima e leve ao forno médio até que o brie derreta, porém sem perder sua consistência! Retire do forno e disponha as fatias de presunto por cima. Coloque uma folhinha de manjericão para decorar (combina muito bem com esse clima mediterrânio desta receita!). Delicie-se comendo com geléia de pimenta, que dá um gostinho picante e agridoce!


Foto: Bruna Tadini


Elas não me deixaram fazer outra coisa a não ser risoto!!!!

Risoto de funghi secci e queijo gorgonzola com farofinha de pão e alho

1 receita básica de risoto do Jamie (caldo de legumes)
200 gramas de queijo gorgonzola (você pode por menos se preferir mais suave)
50 gramas de funghi secchi reidratado
4 fatias de pão de forma integral cortadas em cubinhos de 0,5cm
orégano
azeite de oliva
4 dentes de alho espremidos

Para fazer o risoto é só seguir a receita do Jamie postada abaixo e adicionar o funghi no final da etapa 3, e o gorgonzola fatiado grosseiramente na etapa 4. Neste caso eu deixo o parmesão apenas para ralar por cima do prato na hora de comer!
Para fazer a torradinha, misturo o pão com azeite, uma pitada de orégano e o alho. Asso até ficar bem moreninho. Ao retirar do forno, ainda esmago levemente as torradinhas nas mãos, para esfarelar um pouco!
Na hora de comer é só jogar por cima do risoto junto com o parmesão! A mistura de texturas, sabores e consistências é divina!


Fonte: Bruna Tadini


Crepe de doce de leite (Carla Pernambuco)

Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher das de sopa de açúcar
2 ovos grandes
1 xícara de leite frio

Recheio
250 gramas de doce de leite
1colher das de sopa de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para povilhar

Rende 4 porções

Peneire a farinha, junte o açúcar e reserve. Bata os ovos, junte o leite e a manteiga e incorpore-os à farinha com um foeut. Deixe descansar por 1 hora. Prepare os crepes em uma frigideira de 20cm de diâmetro usando 1/4 de xícara da massa para cada crepe. À parte, misture o doce de leite com a baunilha. Faça pacotinhos com  o crepe, recheando com o doce de leite. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva imediantamente.


Fonte: Bruna Tadini

2 comentários:

  1. Hmmmmm!!!MTO boa a noite, a companhia e as comidinhas principalmente! Não sei dizer, sinceramente, qual dos pratos foi meu preferido! Mas acho que eu e o risoto temos um caso de amor! Hahahahahahhaahhaha
    Ná!!!

    ResponderExcluir
  2. Elas não deixaram virgula, a Daniela e a Natália, pois eu estou esperando o nhoque até agora!! Hahaha, mas nunca dispensarei o risoto!! Hahaha

    ResponderExcluir